Magazín 40plus Prinášame rozhovory o ľuďoch a s ľuďmi: Magazín 40plus pre ľudí, ktorí hľadajú odpovede, rady a inšpirácie v pracovnom i osobnom živote.
Hummus nie je humus, ale veľká dobrota.
Hummus je úžasná pomazánka, ktorú by ste mali rozhode skúsiť. Viem, ten názov v slovenčine neznie úplne lákavo. Pretože keď sa povie humus s jedným M, tak všetci vieme, čo si treba predstaviť. Ale HUMMUS, to je už niečo iné. Je to v podstate jednoduchá cícerová pomazánka, ktorá sa postupne dostáva aj na naše jedálničky. Ako pripraviť výborný domáci hummus originál?
Keď potrebujete do tela dostať užitočné živiny, hummus je dobrý tip.
Čo obsahuje hummus – účinné látky
Klasický hummus obsahuje tieto zložky:
voda, bielkoviny, tuk, sacharidy, vláknina, železo, horčík, vápnik, fosfor, draslík, zinok, meď, selén, sodík, mangán, vitamíny A, B, kyselina listová a kyselina pantoténová.
Čo budeme potrebovať na prípravu Hummusu
- 1 šálka cíceru – 3 dcl
- 4 lyžice panenského olivového oleja
- 4 lyžice citónovej šťavy
- 4 lyžice pasty Tahini
- soľ podľa chuti
- čierne korenie
- 4 strúčiky cesnaku
- čierne korenie podľa chuti
- čajová lyžička mletej sladkej papriky
Ako pripraviť výborný domáci hummus originál – postup prípravy
Cícer namočíte do vody a necháte stáť celú noc. Ráno zlejete vodu, doplníte čistou vodou a dáte variť, kým nie je uvarený do mäkka. Potom zmiešate všetky ingrediencie a rozmixujete na hladkú nátierku. Ak je hmota hummusu tuhá, prilejte trochu vody. Hotovo…
Ja som tentokrát robila hummus v ručnom sekači, pretože sa mi pokazil mixér. Nátierka nie je úplne hladká, ale na chuti to vôbec neubralo.
Tip – ako si urýchliť prípravu hummusu
Ak si chcete urýchliť prácu, prípadne sa vám ohlási rýchla návšteva, môžete použiť aj cícer z konzervy. Ušetríte tak veľa času a výsledok je približne rovnaký. Ja sa snažím konzervám vyhýbať a nechávam ich naozaj iba na krízové situácie.
Účinky hummusu na zdravie (informácie som získala a zosumarizovala z verejne dostupných zdrojov)
- Podporuje trávenie
- Urýchľuje metabolizmus
- Zlepšuje pravidelnú stolicu
- Prečisťuje tráviaci trakt
- Odstraňuje plynatosť
- Normalizuje hladinu cukru v krvi
- Postupne uvoľňuje energiu
- Prevencia proti osteoporóze
- Prevencia proti kardiovaskulárnym ochorením
- Prevencia / zníženie vysokého cholesterolu
- Podporuje zdravú pokožku
- Vhodný pre celiakov
- Vhodné pre vegetariánov
Ako podávať hummus?
Je to na každom človeku. Keď ste na diéte, tak namiesto chlebíka si pripravte zeleninové hranolčeky, ktoré zároveň poslúžia aj ako príbor. Ja si hummus rada vychutnám s proteínovým chlebom. Hummus sa dá konzumovať chladený, ale aj jemne ohriaty chutí veľmi dobre. Vyskúšajte.
