Chlieb zo semiačok – ľanové, slnečnicové a tekvicové
Jednoduchý semiačkový chlebík s nátierkou z pečenej mrkvy a cesnaku
Minule som robila semiačkový chlebík, ktorý bobtná 12 hodín. Existuje však aj verzia bez bobtnania. Mám ju od Daniely Grecovej a vyskúšala som tento chlebík pripraviť podľa jej receptu. Vyšiel nádherne a rada sa o postup podelím…
Chlieb zo semiačok, ktorý možno pripraviť hneď?
Áno, je to najmä vďaka bielkovému snehu. Ja som Danielin recept obohatila aj o vlašské orechy a olúpala mandle, no vraj to ide aj bez toho
Čo potrebujeme na prípravu chleba zo semiačok?
Ingrediencie
- 150 g vlašských orechov
- 150 g olúpaných mandlí
- 100 g ľanových semiačok
- 150 g slnečnicových
- 100 g tekvicových
- 2,5 dcl vody
- sneh zo 4 bielkov
Postup prípravy – Chlieb zo semiačok – ľanové, slnečnicové a tekvicové
- vlašské orechy spolu s 80 gr mandlí si rozmixujeme na múku
- pridáme ostatné orechy a semiačka
- zalejeme vodou, pridáme soľ a opatrne zamiešame sneh
- vtlačíme do formy na biskupský chlebík vyloženej papierom na pečenie
- pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňoch, cca po 30 min vyberieme z formy a obrátime,
- pečieme ešte 30 min, aby sa vytvorila kôrka.
Danielka piekla chlieb zo semiačok cca 45 min bez obrátenia, takže ak sa vám nechce, pokojne to ide istotne aj takto. Podávala som s nátierkou z bryndze a pečených mrkiev a cesnaku. Príprava je jednoduchá.
Nátierka vhodná nielen na chlieb zo semiačok
Mrkvy a celú hlavičku cesnaku som pomiešala s olejom, osolila. Ja mám ešte špeciálnu údenú soľ z Havaja. Piekla som do mäkka na 180 stupňoch.
Cesnak si vylúpeme a zmiešame spolu s mrkvou a pár lyžičkami gréckeho jogurtu, trochou čierneho mletého korenia a soľou.
Ak treba, rozmixujeme do hladka. Pečený cesnak dodá nátierke fakt skvelú chuť.
Dobrú chuť!
Petra Nagyová Džerengová