Portulaka zeleninová a hviezdica prostredná. Buriny, ktoré sú vhodné do šalátu. Alebo len tak…
Napadlo by vám dať si do šalátu burinu? Niektoré rastliny kynožíme v domnienke, že nemajú žiadnu hodnotu. Opak je však pravdou. Dodo Dobrík sa burinám venuje dlhodobo. A áno, aj tým v meste. Založil stránku Herbár mesta a dovolíme si vás teraz inšpirovať. Dnes to bude portulaka zeleninová a hviezdica prostredná.
Dodo Dobrík píše:
Mesto je špecifické prostredie. Zvykli sme si na to, že krajinu delíme na mestá a „prírodu“. Ja si však myslím, že príroda je všade okolo nás. Toto delenie je veľmi škodlivé. Preto budem v Herbári mesta ukazovať, že príroda je aj na okraji chodníkov, na kruhových objazoch, na mostoch a betónových námestiach.
Chcem, aby Herbár mesta ukazoval všetku tú bohatosť prírody, ktorá nás neustále obklopuje. Pretože príroda nie je iba „tam za mestom“, ale aj priamo v meste. Je pre nás škoda, že denne prehliadame skutočné poklady a považujeme ich len za nejakú burinu na okraji, ktorá kazí čistotu mesta.
Priebežne budem uverejňovať svoje fotografie z mesta (mám ich naozaj veľa, aby ste mohli postupne cestou do práce spoznávať všetko to zaujímavé, čo často nevidíme. Budem uverejňovať aj popis toho, čo o nich považujem za zaujímavé.
Portulaka zeleninová
Len pred chvíľou začala sezóna portulaky. Určite nezabudnite ochutnať.
Portulaka rastie skoro všade.
Na zeleninových hriadkach, v kvetináčoch, na chodníkoch.
Miluje sucho a teplo, ale keď prší je šťavnatejšia.
Je to moja úplne najobľúbenejšia divoká zelenina. Či už kvôli jemne kyselkavej chuti alebo aj kvôli zloženiu. Okrem vitamínov obsahuje dokonca aj 3omega mastné kyseliny. Je jedlá a chutná celá – vrátane šťavnatej stonky.
Portulaka je síce divoká, no v rôznych okolitých štátoch je dostupná bežne v obchodoch.
U nás som ju videl len v Bratislave u Cilky na Žilinskej.
Hviezdica prostredná
Hviezdica prostredná pre mňa ideálne prezentuje prehliadaný poklad.
V našej kultúrnej oblasti je považovaná za burinu.
Teda rastlinu, ktorá tu len zavadzia.
Keď sa ale pozriete bližšie, zistíte, že pred sebou máte skutočnú superpotravinu.
Dúfam, že sa vám bude páčiť rovnako, ako mne.
Ak vás buriny alias poklady z Dodovho repertoára zaujali, kliknite si na odber.
Alebo pozvite kohokoľvek, koho môžu informácie zmeniť uhol pohľadu.
Pripravila: Martina Valachová
Zdroj: Herbár mesta – Dodo Dobrík
Stránku HERBÁR mesta nájdete aj na FB