Nutella a vplyv na zdravie: menej orieškov, ako si myslíte
Chemička Andrea Čepčeková v podcaste ODznova upozornila, že realita je trochu iná. Oriešky a kakao tvoria len približne 30 % celého objemu. Zvyšných 70 % tvorí cukor a palmový tuk. Nutella a vplyv na zdravie je témou tohto krátkeho článku a porovnania so zdravšou alternatívou.
Fakty o Nutelle
Sama Nutella na obale uvádza, že obsahuje 17 % orieškov. Napriek názvu, ktorý evokuje orieškový základ. A pozor: namiesto čokolády sa používa odtučnené kakao.
Problémom nie je len cukor.
Pozrite si celý rozhovor
Ako sa zorientovať?
Stačí čítať zloženie. Podľa zákona musia byť ingrediencie zoradené podľa množstva. Ak je prvý cukor, je ho tam najviac.
Čo nás na Nutelle vlastne priťahuje?
Je to kombinácia troch vecí, na ktoré je náš mozog geneticky naprogramovaný: cukor, tuk a slaná chuť. Z evolučného hľadiska to boli vzácne živiny, ktoré zabezpečovali prežitie. Dnes sú všade okolo nás, no mozog stále reaguje, ako keby hrozil hlad.
Veľkú rolu zohráva aj podprahová reklama a marketing. Značka Nutellu spája s detstvom, pohodou a rodinnými chvíľami. S čokoládovým úsmevom dieťaťa pri raňajkách. Presne toto emocionálne napojenie obchádza naše racionálne myslenie. Netušíme, že ide o marketingový príbeh; veríme, že si kupujeme kúsok šťastia a nostalgie, a nie zmes cukru a palmového tuku.
Zdravšia alternatíva: Čokonella
Dobrá správa je, že existujú aj iné cesty. Andrea Čepčeková sama vyvinula Čokonellu. Lieskovo-čokoládový krém, ktorý je naozaj tým, čím sa nazýva. Obsahuje lieskové orechy, kvalitnú čokoládu a kokosový cukor.
Nič viac: žiadne palmové tuky, žiadne pridané cukry okrem 10 % kokosového cukru.
Ako Andrea priznala, „mieru je ťažké dodržať“ — krém je dostupný na zivea.sk. Ak chcete nakupovať výhodnejšie, zadajte kupón VYHODNE a budete to mať za lepšiu cenu…
Pripravila: Martina Valachová